Vignes, vins et pouvoirs sous la direction de Serge Wolikow et Jean Vigreux, avec la collaboration de Jean-Marc Bourgeon et Olivier Jacquet, Dijon, EUD, 2001, Cahiers de l'IHC n° 6, 154 p., 12,20 €.

Vignes, vins et pouvoirs rassemble huit contributions d'horizons différents (sociologie, histoire, science politique), une mise au point sur les sources bourguignonnes et un état des travaux sur la question.
L'ouvrage porte sur l'époque contemporaine, en particulier le vingtième siècle : c'est alors que s'enracinent les structures actuelles de production (appellations, structuration des marchés, etc.) tandis qu'évoluent les usages et les représentations de la vigne et du vin.
Cette histoire n'est pas simplement économique et sociale, mais aussi politique et culturelle. Elle rend compte des imbrications qui existent entre les différents acteurs, du producteur à l’homme politique. Le vin n'est pas seulement l'affaire des viticulteurs : il est le produit d'une mise en scène autant que d'une mise en bouteille.

SOMMAIRE

• Introduction- Serge Wolikow
• Charles Bouchard : l’engagement d’un négociant bourguignon dans les institutions locales nationales et internationales - Jean-Marc Bourgeon
• Le négoce dans la tourmente. Les AOC à l’épreuve des fraudes en Bourgogne - Olivier Jacquet
• Le comte Lafon : un nouvel arrivant devenu entrepreneur de la tradition bourguignonne - Gilles Laferté
• La révolution nationale dans les vignes : le Clos du maréchal Pétain - Jean Vigreux
• Le renouveau viticole tonnerrois : l’œuvre de deux maires - Thibaut Pécheux
• Vignerons, vins du Languedoc et pouvoirs - Jean-Philippe Martin
• L’histoire du vin : aussi une histoire politique ? - Serge Wolikow
• Vins et pouvoirs, un beau chantier revisité - Jean-Luc Mayaud
• Vignes, vins et pouvoirs : une sélection de travaux. Sources publiques, sources privées d’une histoire viti-vinicole - Éliane Lochot